岸田文雄首相主催の主要７か国首脳会議（Ｇ７サミット）が２０２３年５月に広島で開催されました。この会議では日本全国から１８名の料理人が集められ、 世界中から訪日された関係者に料理が振る舞われました。その料理人の１人がイタリア料理アルモニアのオーナーシェフ原和幸氏です。１８名のうちイタリアンのシェフは４名で、 原氏はイタリア料理の部門を任されました。広島や瀬戸内海を中心とした日本の食材を全面に主張したイタリア料理を会場で提供したそうです。神奈川県の誇り、だと感じ、 今回ご紹介いたしました。

 原氏は東京の名店で修行を重ね、３２歳で独立し厚木市に店を構えて１２年目となります。イタリア一筋２５年のシェフで、店名の“アルモニア”はハーモニー（調和）を意味し 「お客様をお店の和やかな雰囲気を大切にする気持ちから名付けた」とのことです。北から南までイタリア各州の郷土料理を中心に、前菜からメイン、デザートまで豊富なバリエーションの料理コースが用意されており、 毎日変わる１０種類ものグラスワインも魅力的なお店です。
 原氏「ご来店いただく１人１人におもてなしの心を忘れず日々努力していきたいと思います」と話されています。 ぜひお近くにお越しの際はお寄りになられ、Ｇ７の首脳になった気分で食事とワインをご堪能頂けると幸いです。